エッセイ　　ドンキーマカセ


◎起業家の現状（視点③でプロの目）

（１４２）－（３９７）


◎この起業家は、50前の起業であり、相当の決断があったはずです。

①調理師の経験を生かしての起業です。

②それは、1軒の店をもち、自らの才能を発揮して、勝負したい気持ちがあったのです。

③特に、彼は、養子であり、主体的な立場になっていない気がします。

④それで、うどん屋を開業すれば、それは、自分の才能の発揮するチャンスであり、勝負できる環境です。

⑤しかも、これから20年経過しても68歳、チャレンジには時間的な余裕があります。

⑥少なくとも、新規な開発品を前面に出してのチャレンジです。

⑦その前に、店の繁盛と立地などのチェックもでき、今回の開業としてのタイミングは，よかっ気がします。

⑧誰でも、事業の開始と新規店のオープンは、まさにスタートラインです。

しかも、後戻りは許されない前進あるのみのチャレンジです。

個々のチャレンジしたことの意味は、一代決心があたはずです。

⑨評論家は、結果を見て論評するが起業家が予測しか許されに環境です。

⑩それでも、今の彼は、まずある食材でのチャレンジです。

その内、新規な食管の食材を準備する予定を組み込んでおり、そのスタート時期の選択のみです。

◎あなたは、どの時点での新規案メニューの上市を考えますか？

①わたくしなら、今年の秋位に常連客が固定したら、ぽつぽつと新規食材を展開する予定だと

都合がよさそうですが？

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