エッセイ　ドンキーマカセ　　、

ＩＮＳＩＧＨＴ　からの抜粋

品薄つづくウイスキーの世界

ニューウエーブ登場と。

①アルコール飲料の全他では、消費量が減少傾向にある。

②ウイスキーは増加傾向

③宴会スタートの乾杯も［ビールでなく、ハイボール］で行う人が増加。

④この人気はとどまることがないのだ。

⑤ウイスキー業界は、原酒不足で、うれしい悲鳴をとり越して得るものがない。

⑥ウイスキ―消費量は、１０年でほぼ倍以上。

国税庁しらべ、
①全国のウイスキー消費量は、２０１６年度で１億４５００万リットル、

②２０１７年でわずか１年で１０００万リットルの増加。

③消費量が造加に転じたのは、２００６年、７６００万リットル、

④ハイボール人気で、

⑤ビールは、４８００万リットル、日本酒は５６００万リットルと減少。

⑥あまりに人気が、原酒不足を。

⑦原酒はこれを樽に入れ十分に熟成させることで、独特な香りや風味が出てくる。

⑧ウイスキーの旨さを決めるのは、貯蔵、塾成の時間が要素。

⑨しかも、貯蔵に単位が、何と、年単位。

⑩おいしいウイスキーにするには。最低３年程度が必要。

⑪それで需要が急に高間手も、原酒が追いつかないのです。

⑫それで、ウイスキのノーラベルに［〇○年］などの印刷が有り、その年度から逆算すれば、熟成がわかる。

⑬それで、各メーカの販売中止の原因が明らかになった。

〇このすきをついて、ニューウエーブの登場

①ウイスキーの新しい産地が登場、

②代表的な産地は、暑い地方のウイスキー、台湾産の［ＫＡＶＡＬＡＮ］で、スコット３から４倍の速さで熟成される。

スピードで市場に登場した。味や香りは、世界的なコンペテション［ＷＷＡ］で２年連続で世界最優秀シングルモルトを受賞。

③インド産の［ポール・ジョン］も注目、

④オーストラリア産、ニュージランド産も登場する。

まさに、逆の活用ですね。

〇あなたは日本酒、それともウイスキー派？、