エッセイ　ドンキーマカセ

ブランド米の競争激化

ＩＮＳｉＧＨＩＴ　ＮＯＷからの部分抜粋。

食味ランキングの影響力は？

日本人の主食は、米であるが、ここ数年、コメの消費量が減少しているのに反し、

ブランド米が増えているのだ。

高値で勝負するブランド米、

米の袋には、必ず農林水産省が認めた［産地品種銘柄］が記載されている。

しかも、２０１８年度の産地品質銘柄は、［７９５］銘柄です。

１０年前から名柄数は、５割増です。

例えば、［〇○産コシヒカリ］、［△△産あきたこまち］などです。

ところで、最近高価なブランド米が続々登場。

通常は、２０００円／５㎏の価格に対して、

その理由は、

すし用、コンビニ弁当用、といた特定の用途のための開発も増えているが、一般家庭用向けのブランド米の競争も激化、

事例、

①新潟県のコシヒカリと並ぶ、新ブランド米は、２０１７年の［新之助］を発売、粒が大きく、甘味とこくがあるとして、

［３７８０円／５ｋｇ］とした。

②岩手県は、柔らかい口当たりと甘さの［金色（こんじき）の風］を［３７８０円／５ｋｇ］

③福井県は、つやが有って粘りが特徴の［いちまれ］を［３５２０円／５ｋｇ］で発売。

なお、これらのブランド米が一般家庭の食卓に普及するとは、考えにくいが？富裕層の一部に浸透、始めている。

味と健康に敏感な、富裕層から火が付けば？大ヒットも？

また、ブランド米が増えているのは、

①一般消費者の嗜好が分散していることが、大きく影響している。

②誰もが自分好みのおいしいご飯を食べたい。

③生産者にとっては、米が高く売れることは、大きなモチベーションのアップにつながり。

同じ手まで、高く売れる米であれば、新ブランドに挑戦する気になる。

④気象環境の大きな変化、それは地球温暖化です。

品種改良でコシヒカリが誕生したのは、１９５６年のこと。

美味しさに加え、寒い地方でも収穫できることで、東日本の広い地域で栽培されてきた。

⑤しかし、近年は、地球温暖化で［暑さに強い］ことが求められてきたのです。

気象庁によれば、２０１６年の日本の平均気温は、１９８１から１９９０年までの平均気温と比べると、０，９度もアップしているのだ。

これは、如何に温暖化が進んでいるかはっきりとわかるのです。

私は、時々、［つや姫］をたべますが、やはりその他の銘柄と比べると、つや、粘り、歯ごたえが違います。

あなたは？